פּרוּווט צו מאַכן זינען פון געזונט, עטישע פודז

ווי אַ געזונט סייקאַלאַדזשאַסט, איך שטרעבן צו לערנען אַלץ איך קענען וועגן אַ לייפסטייל וואָס פּראַמאָוץ געזונט, אַרייַנגערעכנט געזונט עסן. פון שפּעט, איך בין געווארן מער אינטערעסירט אין די עטישע און ינווייראַנמענאַל אַספּעקץ פון עסנוואַרג ברירות. ביכער ווי די דילעמאַ פון די אָמניוואָר און האַלב , דורך Michael Pollan, און עסן אַנימאַלס דורך Jonathan Safran Foer, איר קענען טראַכטן וועגן דעם.

לעצטנס, איך וואָטשט אַ פילם, וואָס די געזונט , אַן ינוועסטאַגייטיוו דאַקיומענטערי וואָס נאָכפאָלגן קיפּ אַנדערסאָן אויף אַ זוכן צו פֿאַרשטיין די פֿאַרבינדונגען צווישן אַגריקולטורע און רעגירונג און ווי דאָס פּראַל די געזונט פון אמעריקאנער. אין מיכאל מאָר סטיל, אַנדערסאָן קאַנפראַנץ באאמטע פון ​​נאציאנאלע געזונט אָרגאַנאַזיישאַנז, ווען זיי וועלן געבן אים אַן אינטערוויו מיט שפּיציק, אָבער בעעמעס שטעלן פֿראגן. איינער ער פּאָוזד צו די Susan G. Komen וויקיפּעדיע איז "מיר זענען וואַנדערינג וואָס איר טאָן ניט האָבן אַ ריזיק ווארענונג וועגן די דיינדזשערז פון קאַנסומינג מילכיק אויף דעם וועבזייטל ווען עס איז אַ דירעקט לינק צו ברוסט ראַק." די ימפּאַטאַס פֿאַר דעם קשיא איז געווען אַ לערנען וואָס לויט דעם פילם געוויזן "פֿאַר וואָמען וואָס האָבן געהאט ברוסט ראַק, בלויז איין סערווינג פון גאַנץ מילכיק פּער טאָג ינקריסאַז די געלעגנהייט צו שטאַרבן פון די קרענק 49 פּראָצענט און שטאַרבן פֿון עפּעס 64 פּראָצענט. ” אויב דאָס איז געווען אמת, ווי אַנדערסאָן, איך געחידושט "פארוואס האָבן ברוסט ראַק זייטלעך אַזאַ ווי Susan G. Komen נישט וואָרענען אַלעמען וועגן דעם?"

דאָס האָט מיר געשיקט עטלעכע פאָרשונג אין דער וויסנשאפטלעכע ליטעראַטור. איך קען געפֿינען דעם לערנען וואָס אַנדערסאָן פיטשערד ¹ און געפֿונען אַז די אינפֿאָרמאַציע וואָס ער דערלאנגט איז געווען פּינטלעך: אין אַ מוסטער פון 1,893 וואָמען דיאַגנאָסעד מיט פרי-בינע ינווייסיוו ברוסט ראַק נאכגעגאנגען פֿאַר 11.8 יאָר, קאַמפּערד מיט יענע וואָס קאַנסומד ווייניקער ווי אַ האַלב סערווינג אַ טאָג פון הויך-פעט מילכיק פּראָדוקטן, אַזאַ ווי מילך, קעז, מילכיק דיזערץ און יאָגורט, יענע וואָס קאַנסומד העכער אַמאַונץ האָבן באטייטיק העכער רייץ פון ברוסט ראַק מאָרטאַליטי, אַלע-גרונט מאָרטאַליטי און ניט-ברוסט ראַק מאָרטאַליטי. אָבער, אנדערע פיינדינגז פון דעם לערנען געוויזן אַז נידעריק-פעט מילכיק ינטייק איז געווען פאַרקערט שייך צו די מאָרטאַליטי אַוטקאַמז אין מינאַמאַלי אַדזשאַסטיד אַנאַליזעס (וווּ די עלטער און צייט צווישן דיאַגנאָסיס פון ברוסט ראַק און די אַסעסמאַנט פון מילכיק ינטייק איז קאַנטראָולד) און ניט שייך צו די רעזולטאַטן אין אַנאַליזעס וואָס אַדזשאַסטיד פֿאַר נאָך וויכטיק סיבות (אַזאַ ווי די שטרענגקייַט פון די קרענק, טיפּ פון ראַק באַהאַנדלונג; מדרגה פון בילדונג; עטהניסיטי; ינטייק פון קאַלאָריעס, רויט פלייש, אַלקאָהאָל, פיברע און פרוכט; גוף מאַסע אינדעקס; פיזיש טעטיקייט לעוועלס און סמאָוקינג סטאַטוס). סימילאַרלי, קוילעלדיק מילכיק קאַנסאַמשאַן איז געווען שייך בלויז צו קוילעלדיק מאָרטאַליטי בלויז אין אַדזשאַסטיד אַנאַליזעס. ריקעראַנס פון ברוסט ראַק איז נישט שייך צו מילכיק ינטייק (נידעריק-פעט, הויך-פעט אָדער קוילעלדיק) אין אַדזשאַסטיד אָדער אַנאַדזשאַסטיד אַנאַליזעס. אזוי, די בילד פֿאַר מיר געווארן עפּעס וואָלקן.

די מחברים פאָרשלאָגן אַ קאַמפּעלינג סיבה פֿאַר די פֿאַרבינדונג צווישן מילכיק פעט ינטייק, עסטראָגען לעוועלס און די ינסידאַנס און פּראַגרעשאַן פון האָרמאָנע-פֿאַרבונדענע קאַנסערץ אַזאַ ווי ברוסט, אָווועריאַן, פּאָסטמענאָפּאַוסאַל ענדאָומעטריאַל און פּראָסטאַט, אָבער אויך באמערקט אַז אן אנדער לערנען געפֿונען אַז נידעריק פעט מילכיק ינטייק איז פאַרקערט פֿאַרבונדן מיט פּראָסטאַט ראַק. אנדערע ריסערטשערז האָבן געמיינט אַז ווייַבלעך געשלעכט כאָרמאָונז קען זיין דער פֿאַרבינדונג צווישן מילכיק קאַנסאַמשאַן און האָרמאָנע-פֿאַרבונדענע קאַנסערץ, דער הויפּט ווייַל מילך מיר פאַרנוצן הייַנט, אַנדערש ווי 100 יאָר צוריק, איז פֿון שוואַנגער קאַוז וואָס האָבן אַ הויך מדרגה פון האָרמאָנע. ²

כּדי צו באַקומען קלאָרקייט, נישט צו פאָקוס אויף איין שטודיום וועגן דעם פֿאַרבינדונג צווישן קאַנסאַמשאַן פון מילכיק פּראָדוקטן און ברוסט ראַק, איך קאַנסאַלטאַד איבערבליקן פון פאָרשונג ליטעראַטור, דער הויפּט סיסטעמאַטיש באריכטן און מעטאַ-אַנאַליזעס. איינער, דיסקרייבד ווי אַן אַסעסמאַנט פון די גאַנץ פון די וויסנשאפטלעכע זאָגן, געמאלדן אַז די פֿאַרבינדונג פון קאַנסאַמשאַן פון מילכיק פּראָדוקטן און ריזיקירן פון ברוסט ראַק איז ינקאַנקלוסיוו אָדער פאַרקערט, טאָמער רעכט צו דער פּראַטעקטיוו יפעקץ פון קאַלסיום און וויטאַמין D. ³ די מחברים געפונען אַז "ינטייק פון מילך און מילכיק פּראָדוקטן קאַנטריביוץ צו טרעפן נוטריאַנט רעקאַמאַנדיישאַנז און קען באַשיצן קעגן די מערסט פאַרשפּרייט, כראָניש ניט-קאַמיונאַקאַבאַל חולאתן, כאָטש זייער ווייניק אַדווערס יפעקץ האָבן שוין געמאלדן." די אַנטפּלעקונג פון די מחברים, אָבער, ליסטעד שטיצן פון אַ נומער פון טאָגבוך אָרגאַנאַזיישאַנז, אַזאַ ווי די מילכיק פאָרשונג אינסטיטוט, די דאַניש מילכיק פאָרשונג וויקיפּעדיע און די גלאבאלע מילכיק פּלאַטפאָרמע, צווישן אנדערע. די זענען נאכגעגאנגען מיט די אָפּלייקענונג, פֿאַר בלויז צוויי פון די פינף מחברים וואָס באקומען דעם שטיצן, אַז די ספּאָנסאָרס האָבן קיין ראָלע אין פּלאַן און אָנפירן פון זייער פריערדיקן אַרבעט. א מעטאַ-אַנאַליסיס פון פּראָספּעקטיוו שטודיום אויך געפֿונען קיין לינעאַר פאַרבאַנד צווישן גאַנץ מילך, גאַנץ מילך און יאָגורט קאַנסאַמשאַן און ריזיקירן פון ברוסט ראַק און געפֿונען אַ פֿאַרבינדונג צווישן אָפּגעשעפּטע מילך קאַנסאַמשאַן און דיקריסט ריזיקירן פון ברוסט ראַק. די מחברים פון דעם רעצענזיע, אָבער, האָבן נישט געמאלדן קיין שטיצן פון די מילכיק אינדוסטריע. ⁴

געמישט פיינדינגז און ינדאַסטרי ינוואַלוומאַנט פאַרטראַכטן די שוועריקייט צו דיסטיל פעסט קאַנקלוזשאַנז וועגן געזונט עסן, אפילו פֿון אַטאָראַטייטיוו וויסנשאפטלעכע קוואלן. כאָטש איך פאָרזעצן צו מינאַמייז מיין קאַנסאַמשאַן פון כייַע פּראָדוקטן פֿאַר עטישע סיבות, מיין אָפּשאַצונג פון די וויסנשאפטלעכע ליטעראַטור אויף דעם אַרויסגעבן געבראכט מער פֿראגן ווי ענטפֿערס.

2 Ganmaa, D., & Sato A. (2005). די מעגלעך ראָלע פון ​​ווייַבלעך געשלעכט כאָרמאָונז אין מילך פון שוואַנגער קאַוז אין דער אַנטוויקלונג פון ברוסט, אָווועריאַן און קאָרפּוס יוטעראַס קאַנסערץ. מעדיציניש היפּאָטהעסעס, 65, 1028-1037.

3 Thorning, T. K., Raben, A., Tholstrup, T., Soedamah-Muthu, S. S., Givens, I., & Astrup, A. (2016). מילך און מילכיק פּראָדוקטן: גוט אָדער שלעכט פֿאַר מענטשלעך געזונט? אַן אַסעסמאַנט פון די טאָוטאַלאַטי פון וויסנשאפטלעכע זאָגן. פוד & דערנערונג פאָרשונג, 60, 32527. doi: 10.3402/fnr.v60.32527.

4 Wu, J., Zeng, R., Huang, J., Li, X., Zhang, J., Ho, J. C.-M. & Zheng, Y. (2016). דייאַטערי פּראָטעין קוואלן און ינסידאַנס פון ברוסט ראַק: א מעטאַ-אַנאַליז פון דאָזע-ענטפער פון פּראָספּעקטיוו שטודיום. נוטריענץ 8, 730. דאָי: 10.3390/nu8110730